Paolos kök - S02E05 - Panerad kyckling med grillad paprika
Den Ultimata Guiden till Italiensk Mat – Panerad Kyckling och Grillad Paprika
Italiensk mat är en hyllning till smak, tradition och enkelhet. I det här inlägget tar vi dig med på en kulinarisk resa där vi lagar en klassisk italiensk rätt – panerad kyckling med grillad paprika. Lär dig hur du skapar magi i köket med enkla ingredienser och få med dig några smarta tips längs vägen!
🛒 Ingredienser
Panerad kyckling
2 st stora kycklingbröstfiléer
2 ägg
1 dl riven parmesanost
2 dl ströbröd
1 dl vetemjöl
Salt och peppar
Olivolja eller rapsolja för stekning
Grillad paprika som tillbehör
3 stora röda paprikor
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta (finhackad)
1 msk färsk persilja
1 msk citronsaft
Salt och peppar
👨🍳 Steg-för-steg: Så här lagar du rätten
1. Förbered kycklingen
Skär varje kycklingbröst i tre tunnare skivor.
Lägg kycklingfiléerna mellan plastfolie och banka ut dem lätt med en köttklubba för jämn tillagning.
Vispa ihop äggen i en skål och blanda i parmesanosten.
Blanda ströbröd och vetemjöl i en annan skål.
Doppa kycklingen först i äggblandningen och sedan i ströbrödet för en jämn panering.
Lägg kycklingen i kylskåpet i minst en timme så paneringen sätter sig.
💡Tips: Kylning av kycklingen innan stekning gör paneringen extra krispig!
2. Gör den grillade paprikan
Grilla hela paprikor i ugnen på 225°C i ca 20 minuter tills skinnet är svart och bubbligt.
Lägg dem i en plastpåse i 10 minuter så att skalet lossnar lättare.
Skala bort skinnet och skär paprikorna i tunna strimlor.
Blanda paprikorna med olivolja, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar.
3. Stek kycklingen
Hetta upp en stekpanna med rikligt med rapsolja eller en blandning av olivolja och smör.
Stek kycklingen i ca 3–4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.
🍋 Servering och njutning
Servera den krispiga panerade kycklingen med den smakrika grillade paprikan. Pressa över lite extra citronsaft för en fräsch avslutning.
🔥 Bonus: Har du rester av äggsmeten? Använd den till att göra en god omelett och minska matsvinnet!
✅ Takeaways – Så får du till den perfekta italienska rätten
✔ Marinera kycklingen innan panering för extra smak och saftighet. ✔ Panera och låt vila i kylen för bättre textur. ✔ Använd färska råvaror – kvaliteten på osten, oljan och kryddorna gör hela skillnaden. ✔ Laga mat med kärlek – Italiensk mat handlar om känsla och njutning!
📢 Dags att testa själv!
Har du provat detta recept? Dela dina bilder och erfarenheter i kommentarerna! 📸👇
#ItalienskMat #PaneradKyckling #GrilladPaprika #Matglädje #PastaLover
Buon Appetito!
Följ oss också på sociala medier för bakom kulisserna och mer inspiration:
👉 Instagram: @paoloskok
