Paolo’s Kök S02E02: Frittata di Zucchine con Provola e Parmigiano
Välkommen till avsnitt 2 av Paolo’s Kök!
I dagens avsnitt lär Paolo oss att laga en klassisk italiensk rätt – Frittata di Zucchine con Provola e Parmigiano. Den här zucchinifrittatan är en perfekt kombination av enkelhet och smakrikedom. Den passar utmärkt som en lätt lunch, middag eller till och med som en del av en italiensk antipasto.
Recept: Frittata di Zucchine con Provola e Parmigiano
Portioner: 4 personer
Tillagningstid: Cirka 30 minuter
Ingredienser:
Huvudingredienser:
4 stora ägg
2 medelstora zucchinis (ca 300 g)
100 g provola (rökt eller vanlig mozzarella)
50 g riven parmesanost (Parmigiano Reggiano)
Kryddor och olja:
2 msk extra jungfruolivolja
Salt och svartpeppar efter smak
Färsk persilja eller basilika (valfritt för extra smak)
Så här gör du:
1. Förbered zucchinin
Skölj zucchinin noggrant och skär dem i tunna skivor eller små tärningar.
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek zucchinin i cirka 5–7 minuter tills den är mjuk och får en lätt gyllene färg. Tillsätt en nypa salt och peppar.
Ta bort från värmen och låt zucchinin svalna något.
2. Förbered äggsmeten
Knäck äggen i en stor skål och vispa dem lätt.
Tillsätt den rivna parmesanosten, hackad persilja eller basilika (om du vill ha det), och en nypa salt och peppar. Blanda allt väl.
3. Tillsätt provola och zucchini
Skär provolan i små kuber.
Lägg zucchinin och provolan i äggsmeten. Rör försiktigt så att allt fördelas jämnt.
4. Tillaga frittatan
Sätt ugnen på 180 °C.
Häll smeten i en ugnssäker form eller en stekpanna som tål ugnsvärme.
Grädda i ugnen i cirka 15 minuter, eller tills frittatan är fast och har fått en gyllene yta.
5. Servera och njut
Ta ut frittatan ur ugnen och låt den svalna i några minuter.
Skär upp i bitar och servera varm eller rumstempererad.
Frittatan smakar fantastiskt tillsammans med en fräsch sallad eller ett gott bröd.
Buon Appetito! 🇮🇹
Paolo’s Kök Säsong 2: Smaker från Italien
Det här avsnittet bjuder på en riktig italiensk klassiker som är både enkel och mättande. Paolo visar oss hur några få ingredienser kan skapa en rätt som är full av smak och värme.
Tack till våra sponsorer
Ett stort tack till våra sponsorer som gör Paolo’s Kök möjligt! Vill du också synas i programmet? Kontakta oss via Instagram eller vår hemsida.
Se och lyssna på avsnittet här:
🎧 Spotify: Frittata di Zucchine con Provola e Parmigiano – Paolo’s Kök Säsong 2, Avsnitt 2
📺 YouTube: Paolo’s Kök – Säsong 2, Avsnitt 2
Vill du laga fler italienska rätter? Följ Paolo’s Kök för fler inspirerande recept och tips från det italienska köket. Dela gärna dina matbilder på sociala medier – vi älskar att se hur du tolkar våra recept! 🍳✨
Följ oss också på sociala medier för bakom kulisserna och mer inspiration:
👉 Instagram Christan: @hackadittliv
